（一）承担教学改革任务及经费
序号 | 项目/ 课题名称 | 文号 | 负责人 | 参加人员 | 起止时间 | 经费 （万元） | 类别 |
1 | 地方院校工学研究生培养质量评价体系构建——以食品科学 与工程学院为例 | 中国学位与研究生教育学会农林学科工作委员会 （2019-NLZX- YB19） | 王文君 | 王文君、涂勇刚, 肖建辉, 李 景恩，李翠娟 | 2019-2021 | 2 | a |
2 | 地方农业院校食品专业产教融合、校企协同育人机制模式探索与实践 | 教育部新工科项目（E- SPNL20202317） | 王文君 | 王文君、黎 冬明、肖建辉、涂勇刚、朱丽琴、吴娜、李景恩、杜娟、姚瑶、吴少福、吴磊燕、陈继光、赵 云峰、叶春宇、毛春才、洪永修、史虹、尹忠平、 沈勇根、张清峰 | 2020-2024 | | a |
3 | “破围墙、跨界融合”食品+工科人才 培养模式的探索 | 教育部新工科研究与实践项目（教高厅函 （2018）17 号）食品、 | 王文君 | 王文君、吴 国平、徐明生、黎 冬明、肖建辉、 | 2018-2022 | | a |
| | 农林类项目群13 号 | | 沈勇根、吴 少福、吴磊燕、尹忠平、涂勇刚、朱丽琴、赵 云峰、彭冬英、毛春财、蓝海军、涂志强、姚瑶、 陈继光、吴娜 | | | |
4 | 《食品工程原理》 线上线下混合式一流课程 | 江西省教育厅（证书编号2020-3-0242） | 余莉莉 | 余莉莉、颜 贤仔、吴国强 | 2020-2022 | | a |
5 | 山茶油油脂精炼虚拟仿真实验教学项目 | 虚拟仿真实验教学项目 （赣教高字〔2020〕30 号） | 黎冬明 | 黎冬明、肖 建辉、吴国强、曾子聪、涂瑾、周志娥、颜贤仔、张泽栋、吴 少 福、余莉莉 | 2020－2022 | 4 | a |
6 | 江西特色优质稻米质量安全控制（虚拟仿真实验教学项 目） | 虚拟仿真实验教学项目 （赣教高字〔2020〕30 号） | 王文君 | 王文君、黎 冬明、杜娟、肖建辉、颜贤仔、杨 武英 | 2020-2022 | 4 | a |
7 | 《果蔬贮藏加工 学》线上线下混合式一流课程 | 江西省教育厅2020-3- 0278 | 朱丽琴 | 朱丽琴、沈 勇 根、王静、蔡志鹏、牛丽亚 | 2020-2022 | 8 | a |
8 | 基于新媒体平台解构食品微生物学前沿成果培养学生创 新实践能力的探索 | 江西省省级教学改革研究课题重点项目 （JXJG-19-3-4）吴国平 | 吴国平 | 吴国平、林 丽萍、钟婵、 舒梅、郜彦彦 | 2019-2021 | 2 | a |
9 | 现代食品化学 | 江西省教育厅（赣教研字【2019】1 号第22 号） | 王文君 | 王文君、郑 国栋、张清峰、李景恩、杨丽聪、罗秋水 | 2019-2021 | 8 | a |
10 | 《食品微生物学》省级精品在线开放 课程 | 江西省教育厅（证书编号2019-2-0071） | 林丽萍 | 林丽萍，吴 国平，郜彦彦，舒 梅 | 2019-2021 | | a |
11 | 食品科学与工程专 业新工科人才培养模式的探索 | 江西省教育厅项目 （JXJG-19-3-19） | 王文君 | 王文君、涂 勇 刚、黎冬明、肖建辉、周志娥 | 2019-2021 | 0.5 | a |
12 | 人本主义视域下基于OBE 理念的主干课程《食品分析与检测》教学改革研 究 | 江西省教育厅JXJG-17- 3-27 | 杜娟 | 熊建华，罗秋水 | 2018-2020 | 0.5 | a |
13 | 地方农业院校工科学术型研究生培养质量评价体系构建 ——以食品科学与工程 学院为例 | 江西省教育厅（JX YJG-2018-061） | 王文君 | 王文君，涂勇刚, 肖建辉, 李翠娟, 李景恩 | 2018-2019 | 2 | a |
14 | 基于问题教学法和项目驱动教学法在 《食品安全检测技术》课程教学中的应用研究 | 江西省高等学校教学改革研究课题（JXJG-17- 3-11） | 杨武英 | 杨武英，熊 建华，杜娟，王文君，罗秋水 | 2018/01- 2020/12 | 0.5 | a |
15 | 基于微课的翻转课堂教学模式应用于 《食品生物化学》课程教学的改革研 究 | 江西省高等学校教学改革研究项目（JXJG-17- 3-19） | 李景恩 | 李景恩，王 文君，张清峰，姚瑶，王丹 | 2018/01- 2019/12 | 0.5 | a |
16 | LBL 与TBL 双轨教学模式在《酶工程 原理》课程中的构建和应用研究 | 江西省教育厅项目 （JXJG-15-3-8） | 吴国强 | 吴国强、洪 艳平、牛丽亚、王纯荣 | 2016-2018 | 0.5 | a |
17 | 食品毒理学教学改革研究 | 江西省教育厅项目 （JXJG-16-3-15） | 杨丽聪 | 郑国栋、杨 武 英、王文君、王丹 | 2016-2018 | 0.5 | a |
18 | 项目教学和研究型 教学法在果蔬贮藏加工学中的应用 | 江西省教育厅项目 （JXJG16321） | 朱丽琴 | 朱丽琴、沈 勇 根、杜华英、吴少福 | 2016-2018 | 0.5 | a |
19 | 基于“以赛促教， 赛教融合”的食品科学与工程专业本 科生创新能力培养模式研究 | 江西省教育厅项目 （JXJG-16-3-26） | 肖建辉 | 吴国平、黄 占旺、吴磊燕、牛丽亚 | 2016-2018 | 0.5 | a |
20 | 工程类本科教育校企合作人才培养过程中企业积极性调动研究——以食品科学与工程专业为 例 | 江西省教育厅项目 （JXJG-16-3-28） | 黎冬明 | 沈勇根、尹 忠平、涂志强 | 2016-2018 | 0.5 | a |
21 | 研究型教学法和项目驱动法在果蔬贮藏加工学中的应用研究 | 江西省教育厅项目 （JXJG-16-3-21） | 朱丽琴 | 沈勇根，吴 少福，杜华英 | 2016.-2018 | 0.5 | a |
22 | 《食品微生物学》 数字化与传统课堂混合教学模式研究 | 江西省省级教学改革研究课题一般项目 （JXJG-15-3-16） | 林丽萍 | 林丽萍，吴 国 平，郜彦彦，王丹，张凤英 | 2015/12- 2018/12 | 0.5 | a |
23 | 基于课程思政和创新能力培养的食品微生物学课程教学 改革 |
2020B2ZZ05 | 郜彦彦 | 舒梅、张凤英 | 2021-2022 | 0.3 | a |
24 | 工程教育认证背景下《食品生物化 学》课程改革与实践研究 |
2020B2ZZ16 | 李景恩 | 王文君、郑 国栋、张清峰、罗秋水 | 2021-2022 | 0.3 | a |
25 | 《食品分析与检测技术实验》PBL- PDCA 教学模式的构建及实践研究 |
（2019B2ZZ14） | 王纯荣 | 颜贤仔、吴国强 | 2020-2022 | 0.3 | a |
26 | 工程教育认证背景下《功能性食品概论》课程教学改革 的探索与实践 |
2020B2ZZ33 | 曾子聪 | 黎冬明、蔡 志鹏、王静 | 2020-2022 | 0.3 | a |
27 | 微信公众平台在食 品类综合实验室中的应用研究 |
（2019B2ZZ12） | 杜华英 | 杨武英、朱 丽琴、杜娟 | 2020-2021 | 0.3 | a |
28 | 基于创新创业导向的《水产品加工学》教学改革与实践研究 |
（2019B2ZZ13） | 钟婵 | 钟婵、吴国平、吴娜、陈继光 | 2020-2021 | 0.3 | a |
29 | 校内生产型实训基地培养创新创业学 生模式探讨 |
（2019B2ZZ20） | 吴磊燕 | 涂瑾、吴国强 | 2020-2021 | 0.3 | a |
30 | 基于雨课堂的翻转教学在《食品感官评定》中的应用研 究 |
（2019B2ZZ27） | 蔡志鹏 | 沈勇根，吴 少福，蒋艳 | 2020-2021 | 0.3 | a |
31 | 将思政元素融入 《食品质量管理》 课程方法研究 |
（2019B2ZZ50） | 王静 | 尹忠平、王 纯荣、周志娥 | 2020-2021 | 0.3 | a |
32 | OBE 理念下以前沿热点为导向的《食品免疫学》教学改 革研究 |
（2019B2ZZ41） | 王丹 | 王丹，杨丽聪，孙超，郜彦彦 | 2020/01- 2021/12 | 0.3 | a |
33 | 基于工程认证背景下《食品工程原 理》OBE 教学模式 的实践研究 |
（2019B2ZZ28） | 余莉莉 | 牛丽亚、颜 贤仔、周雯雯 | 2019-2022 | 0.3 | a |
34 | 慕课背景下，构建深度学习型课堂的探索与实践——以 《食品微生物学》 课程为例 |
（2019B2ZZ06） | 林丽萍 | 吴国平、卢 志群、郜彦彦、舒梅 | 2019-2021 | 0.3 | a |
35 | 基于“研究-实践型”创新人才培养模式下的《畜产品加工学》课程研究 与实践 |
（2018B2ZZ14） | 吴娜 | 吴娜、涂勇刚、姚瑶、陈继光 | 2019-2020 | 0.2 | a |
36 | 基于成果导向教育理念下的主干课程教学评价模式改革-- -以《食品分析与检 测》课程为例 |
（2019B2ZZ12） | 杜娟 | 熊建华，罗秋水 | 2018-2020 | 0.2 | a |
37 | 《水产品加工学》课程双语教学研究 与实践 |
（2017B2ZZ10 ） | 姚瑶 | 涂勇刚、吴娜、陈继光 | 2018-2019 | 0.2 | a |
38 | 基于项目驱动式“食品卫生微生物检验”实验教学模 式的研究与实践 |
（2018B2ZZ13） | 舒梅 | 吴国平，林 丽萍，张凤英 | 2018/12— 2020/11 | 0.2 | a |
39 | PBL 模式在《酶工程原理实验》课程教学中的构建和应 用研究 |
（2016B2ZZ17） | 吴国强 | 颜贤仔、余 莉莉、周志娥 | 2017-2018 | 0.2 | a |
40 | 高校实验室利用效 率的研究——以为例 |
（2016B2ZZ19） | 杜华英 | 徐明生、蒋艳、吴少福 | 2017-2018 | 0.2 | a |
41 | 双语教学法在《水 产品加工学》中的应用研究 |
（2016B2ZZ20） | 姚瑶 | 涂勇刚、朱 丽琴、陈继光 | 2017-2018 | 0.2 | a |
42 | 立足专业优势的大学生创新创业能力培养模式研究—— 基于hbs红宝石平台的实践 |
（2016B2ZZ16） | 黄月胜 | 吴国平、吴 磊燕、万旻轩 | 2016-2018 | 0.2 | a |
43 | 学科前沿知识进课堂在《食品微生物学》教学中的探索 与实践 |
（2016B2ZZ18） | 郜彦彦 | 吴国平、 林丽萍、 王丹、 张凤英 | 
2016-2018 | 0.2 | a |
注：（1）此表填写省部级以上教学改革项目（课题）名称：项目管理部门下达的有正式文 号的最小一级子课题名称。（2）文号：项目管理部门下达文件的文号。（3）负责人：必须是中 心固定人员。（4）参加人员：所有参加人员，其中研究生、博士后
名字后标注*，非本中心人员 名字后标注＃。（5）经费：指示范中心本年度实际到账的研究经费。（6）类别：分为a、b 两 类，a 类课题指以示范中心为主的课题；b类课题指本示范中心协同其他单位研究的课题。
