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主题: 头条丨澳门葡京网址这家店,我在床上吃了顿火锅

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  • 发表于:2018/11/19 16:07:29
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“火锅”可以在床上吃

菜不仅好吃人均也低


鱼有一人高

人人都穿大花袄


浓浓东北风的黑土风情

欢迎你




//冬日幻想篇//



我还记得,有一年,大概就是11月初,我在洛阳一个地方实习,有天晚上,忽然发现地上结冰了。

从那儿开始,我对冬天就有了个概念,11月初,会结冰。

然而今年,等到16号,依然没有见到结冰,我觉得,今年是不是不准。

于是,我大胆地,只穿了薄秋裤。

没想到,今天忽然袭来了寒流。

这么冷的天,总觉得,应该吃点什么暖和的。

必须是那种能围坐在一起,雾腾腾,非常舒服的地方,最好是能再开瓶小酒。

饭菜不用很花哨,但一定要好吃。

天吃到黑漆漆,酒喝到刚刚好,兄dei们都拍胸脯满意。

来了,丹江路,就有这么一家店。

安排到你拍胸脯满意。

//东北主题餐厅//

刚进店首先见到的是统一穿着大花袄的服务员,热情地用一口地道东北话打招呼。

大花袄,东北话,是我对这家店的最初印象。

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紧挨门口有一张大炕,上面吊着一个绝对有年头的摇篮。炕头摆着一组对柜,上面摆满了一些只听过没见过的老物件。

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包间里实际也是炕,不过挖了通道,客人能坐得更舒服。

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坐在炕上吃铁锅,很东北的体验!

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尤其是这个大花垫子,很乡村。我们家以前就有一块这种花布,后来上大学学做衣服拿去用掉了。


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//一人高的鱼//

铁锅炖鱼,这家的鱼种类多,有很特别的。

比如一人高的鲟鳇鱼,从没见过,更别提吃了。

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一个人抱不过来,3个人合力才能抬动,据说鲟鳇鱼最大的能长到100斤以上。


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大马哈鱼,最初听说这种鱼,是在熊出没大电影里,这种鱼很珍贵,尤其是鱼籽。

白色的是大马哈鱼,红色的是怀头鱼

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这是探店那天,给隔壁桌客人上的鱼。


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//东北大酱//

一口锅炖完所有菜,口味还要好,靠的是东北特有的酱和底料。

锅底放上熬制的底料。

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再倒入东北大酱。

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放入挑选好的食材,接下来要做的就是等待。

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//上贴饼子下炖菜//

说起铁锅炖菜,就不得不提锅边贴的玉米饼。

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待菜炖到一半的时候,将东北产的玉米面,和好之后贴在铁锅边沿,等待被锅底的热度和炖菜时的蒸汽烤熟。

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花卷则是直接放在菜上,这时菜的汤汁收了一半,花卷不会被汤泡塌。

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//味道好,符合当地口味//

铁锅炖看起来一锅什么都有,但讲究有荤有素,营养丰富。

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不同的食材在这口锅里完美地融合在一起,你中有我,我中有你。

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东北人性格中的宽阔、大气、热情、包容完美地体现在炖中。

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自认为,铁锅炖是比较符合我的口味的。


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//人均30可吃饱//

我们吃了一锅,4个人没吃完,5个人应该够吃,人均大约30元。

丨花卷丨


吃铁锅炖建议用主食配着菜吃。

花卷很有嚼劲,浸过汤汁的部分没有泡nong,但是更加有味。

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为了证明我没有说假话,给你看看出锅的花卷。


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丨玉米饼丨


玉米饼经过铁锅壁沿的高温烘烤,揭下来的时候背面焦脆。

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黑土地的玉米饼,吃起来没有颗粒感。

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掰开的时候手微微一震,香气随之散开。

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蘸过汁的饼口感更丰富,放进口中轻轻一抿就融化了。

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丨鱼肉丨



我们吃的是马哈鱼和怀头鱼,都属于刺少的,老少皆宜。

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鱼肉经过炖煮,吸饱了汤汁,但还是保持了原状。

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鱼身虽大,鱼肉却非常嫩。


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丨素菜丨


白菜豆腐粉条少不了,是铁锅炖里的黄金配角。
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粉条

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豆腐



丨干菜丨




干菜类是东北的发来的,比较特别的就是东北蘑菇,还有干豆角和小朵的黑木耳。

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 THE SEA THE SEA//那旮沓长这样//
黑土风情的整体让人感觉很舒服,不论是店里的装修还是店里的人,服务员带有东北人特有的热情。

所以,我们家大魔王舒服到直接盘腿坐到了炕上。

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这家店里的特色小物件,让人像是到了东北朋友的家里做客。

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    文章已于2018-11-16修改

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